r Cal Estresse por Calor na Produção de Leite 

Efeito da alta temperatura na Produção de leite

O produtor de leite deve se perguntar:

•	Como é o ambiente da minha propriedade para produzir leite? Está dentro das condições ideais de conforto térmico para o gado leiteiro?
•	As raças que utilizo são adaptadas ao ambiente de criação?
•	Posso melhorar o ambiente? Como?

A produção de leite está condicionada às influências do AMBIENTE o qual não se mantém constante ao longo do tempo.

Os fatores climáticos podem ter efeitos diretos: TEMPERATURA DO AR, UMIDADE RELATIVA, RADIAÇÃO SOLAR, VENTOS E PLUVIOSIDADE; e efeitos indiretos: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS, DISPONIBILIDADE DE ÁGUA, CARGA PARASITÁRIA entre outros. 

Para que a vaca de leite mantenha a sua produção e esteja na Zona de Conforto Térmico – ZCT, mantendo a sua a temperatura corporal constante em torno de 38,5ºC, a temperatura ambiente deve ser inferior a 20ºC e a umidade relativa do ar entre 50 e 80%, combinação rara em nossa região.

Comportamento adaptativo de bovinos em ambientes quentes

As vacas de leite quando expostas ao calor buscam sombras, locais úmidos, exposição aos ventos, modificam o perfil corporal em relação à direção do sol, tornam-se relutantes em montar umas às outras quando em cio, aumentam a freqüência respiratória e a sudorese. Ainda diminuem suas atividades tais como: ruminação, ambulação e pastejo.

1 - Efeito do clima sobre o comportamento alimentar e ingestão de água

	O consumo de alimentos e água depende de:

• Temperatura ambiente
• Qualidade e quantidade do alimento
• Disponibilidade, distribuição e temperatura da água.
• Produção de leite
• Estado fisiológico e sanitário
•Animal (raça, idade, tamanho e nível de produção).
•Competição com outros membros do grupo

O consumo de alimentos diminui quando a temperatura ambiente ultrapassa 26ºC. O tempo de pastejo diminui em média de 10h/dia para 7h e 30mim, além do animal modificar o horário de pastejo, dando preferências às horas mais frescas do dia, como no início da manhã e final da tarde, ou à noite.

O consumo de matéria seca pode diminuir de 20 a 30%, dependendo da intensidade e duração do estresse por calor.

2 - Efeito do clima sobre o comportamento de ruminação

O tempo total de ruminação pode variar de 4 a 9h, sendo dividido em períodos com duração de poucos minutos a uma hora ou mais. O tempo médio de ruminação no inverno é de 25,2%, na primavera é de 22,6% e no verão é de 21,9%.

No verão o tempo de pastejo e ruminação se equivalem.

3 - Efeito do clima sobre o comportamento de ócio

A percentagem de vacas no ócio durante o dia é maior no verão (42,5%) e primavera (40,5%), que no inverno (35%).

4 - Efeito do clima sobre a ingestão de água
Ocorre o aumento da ingestão de água.

Ingestão de água (litros) por categoria de acordo com a temperatura ambiente
	Temperatura Ambiente	
	0,5ºC	10ºC	21ºC	32ºC	
Vaca seca 630kg	22,5	35,0	47,5	55	
Final de lactação	32,5	35	47,5	55	
Vacas produzindo 20l	60,0	83	80	100	
Vacas produzindo 30l	100	102	130	170	
Fonte: KRAMER (1993) citado por Pires (1998).

5 - Efeito do clima sobre o comportamento sexual

•	Diminuição do interesse sexual de machos por fêmeas.
•	Diminuição da manifestação do cio em  6h.
•	Maior ocorrência de cio no período noturno.
•	Alteração na duração do ciclo estral.
•	Menor número de montas no verão - 4,7 montas/hora - comparada ao inverno -11,2 montas/hora.
•	Aumento na percentagem de óvulos anormais e morte embrionária.
•	Diminuição na quantidade e piora na qualidade do sêmen.

6 - Efeitos do clima sobre a produção de leite

A diminuição na produção de leite é mais acentuada a temperaturas acima de 29ºC. A recuperação da produção de leite após o estresse por calor ocorre lentamente e depende da intensidade, da duração e da fase de lactação. Ocorre alteração da composição do leite, com diminuição do teor de gordura, proteína, lactose e vários minerais como Ca, P, K, Na.

7 – Alternativas para minimizar os efeitos do clima 
Instalações
•	Orientação lesto-oeste
•	Altura mínima 3,6 m de pé direito
•	Telhado em forma de “A”
•	Lanternim.
•	Laterais abertas
•	Área de lazer
•	Conhecimento prévio dos ventos 
•	Distancia mínima entre instalações de 15m no mínimo

Sombreamento
•	Natural e artificial

Manejo
•	Horário
•	Alimentação

orodução de Leite